viernes, 31 de enero de 2014

TABERNA MATRITUM



Quizá recordéis cuando escribimos sobre el restaurante Taberneros (por si no lo recordáis, lo podéis releer aquí) y lo mucho que nos gusta. Pues bien, la taberna Matritum se abrió incluso antes que Taberneros, en 1996, por los mismos dueños, Xavier y Carlos Saludes. Estos dos hermanos catalanes han sabido imprimir en ambos locales el buen ambiente, exquisita comida y mejores vinos.



Hacía años que no visitábamos la taberna y nos preguntábamos si seguiría como lo recodábamos. Y la verdad es que nuestra experiencia hace un par de semanas no defraudó para nada nuestro recuerdo.

El local seguía tan lleno como siempre, con muy buen clima, íntimo y acogedor. A pesar de lo pequeño que es y el poco espacio existente entre las mesas no sientes sensación de agobio. Destacaremos su acertada luz nocturna, su aire de bistró francés, su cueva de ladrillo y los vinos plagando todos sus rincones.


Nos atendió uno de los sumilleres, Alfonso, un chico encantador que nos orientó en los platos a escoger y sobretodo a la hora de elegir el vino, tarea nada fácil cuando el lugar tiene una carta interminable de vinos, como es el caso. Así que nos recomendó un vino fantástico catalán, que seguro le había encantado en una de las famosas catas a ciegas que ellos realizan, se llamaba Carles Andreu.


La cocina es de tipo mercado y está a cargo de Miguel Diaz Trejo y Beltrán Alonso, que dan mucha importancia a los productos de temporada. La carta es muy variada y en ella tienen cabida los pinchos y canapés, entrantes, ensaladas y, como no, los platos principales, con mezcla de verduras, pescados y carnes.

Pudimos probar bastantes cosas y todas bastante buenas:
  • Calçots en tempura
  • Patatas cinco quesos
  • Pulpo gallego
  • Bombones de ternera
  • Samosas
  • Crema catalana
El precio fue de 30€ por persona con vino y una copa. Una relación calidad precio excelente desde nuestro punto de vista.

Por último comentaros que acaban de abrir su vinoteca en pleno mercado de La Paz, la Vinoteca Tierra, para poder disfrutar de sus grandes vinos en cualquier parte. Podéis ver la web aquí.

TABERNA MATRITUM
C/ Cava Alta 17 (La Latina)
28005 Madrid
Tel. 913658237

Fotos: Mad queens y facebook Matritum

miércoles, 29 de enero de 2014

A VÁNVERA


Caímos en este restaurante italiano por recomendación de un italiano, que en su día nos aconsejó  conocer Don Giovanni, así que entenderéis que reserváramos inmediatamente en Avánvera. Es un sitio poco conocido porque lleva poco tiempo, pero creemos que su cocina de recetas italianas diferentes (obviamente se sale de lo que es la pasta y la pizza) va a dar mucho que hablar.

El alma máter de Avánvera es Luigi Bertaccini (cuyo mentor es Andrea Tumbarello, del mencionado Don Giovanni), un italiano afincado desde hace tiempo en Madrid, que dejó su carrera profesional -muy exitosa- en la dirección financiera de una multinacional de las telecomunicaciones por su pasión, los fogones. La historia del restaurante es parecida a la que podríamos leer en una revista y a las Queens nos conquistó. 

Avánvera, nos explicó Luigi, tiene varios significados en italiano pero ninguno se relaciona con el tema culinario, a él simplemente le gustó su sonido brillante. La palabra indica hacer o decir algo sin reflexionar previamente y la acepción que más nos gustó a las Queens es "parlare a vánvera", que significa hablar sin sentido, vamos, sin tener ni idea.


El restaurante es pequeño, con pocas mesas y con una decoración muy sencilla: paredes blancas, manteles de tela, ciertos cuadros de colores planos pintados por un amigo de Luigi, Maurizio Lanzillotta, que están también en venta y pocos adornos más, pero podemos decir que es bastante acogedor. Aunque no será el diseño de vanguardia lo que os atrape de este restaurante, si no su buena cocina y su servicio personal.

El propio Luigi fue quien estuvo con nosotras durante toda la comida, así que sólo os podemos decir decir que nos sentimos como casa (él dice que su cocina es "de amistad"). Nos atendió con mucho cariño y detalle, no faltaron respuestas para todas nuestras dudas sobre la carta y el local. Lo que más nos llamó la atención fue el entusiasmo y pasión que pone en su trabajo.


La carta está basada en la comida de la infancia de Bertaccini en su región, la Emilia-Romagna, en el centro de Italia. Nos contaba que su abuela le había enseñado muchos de los platos de la carta.

Probamos bastantes cosas y nos encantaron todas, no hubo nada que no os recomendaríamos:
  • Focaccia
  • Berenjenas a la parmesana (excelentes)
  • Piadina Rímini (imprescindible probarla)
  • Canederli (algo riquísimo parecido a las albóndigas y con un caldo...)
  • Lasagna de boletus (superior)
  • Strozzapreti -pasta- a la bolognese (para que sepáis lo que es una verdadera bolognese)
  • Tagliatelle al Ragú
  • Tiramisú
  • Morcilla de Chocolate (riquísima y también imprescindible probarla)
Tomamos vino italiano y un moscato de postre y salimos a unos 35€ por persona, un precio estupendo, considerando todos los platos que probamos y la calidad de los mismos. ¡Estamos seguras de que volveremos a Avánvera!



A VÁNVERA
C/ Zurbano, 85 (Chamberí)
28003 Madrid
Tel. 918 25 66 88
Web

viernes, 24 de enero de 2014

GASTRO FESTIVAL 2014



Un año más empieza en Madrid la gran cita con la gastronomía, el Gastrofestival (del 24 de enero al 9 de febrero). En esta edición nos han parecido especialmente interesantes las propuestas de restaurantes, tiendas, museos y galerías de arte.

Ante el aluvión de los planes que proponen, hemos decidido seleccionar para vosotros los que a las Queens nos parecen más interesantes y que podéis consultar en la página web del evento aquí. Os recomendamos que reservéis y que al llamar, indiquéis que queréis que os apliquen los menús y promociones del Gastrofestival, para evitar malentendidos y para que os expliquen bien en qué consiste y qué es lo que incluye (bebidas, postres, cocktails, etc.).

MENÚS ESPECIALES EN RESTAURANTES Y BARES


Los restaurantes de la capital han hecho cosas especiales para el Gastrofestival. Muchos de ellos ya los hemos publicado en Mad Queens (podéis acceder pinchando en el nombre del restaurante), por lo que nos parece genial repetir con un menú especial, por un gran precio y en algunos de ellos incluyendo una buena Mahou (uno de los principales patrocinadores del evento). Para aquellos restaurantes sobre los que todavía no hemos hablado os indicamos su web pinchando también en el nombre:

Menú de 25€

Menú de 40€ 
  • Álbora (un menú tradicional con materia prima de Joselito)
  • Al-mounia: (para descubrir la cocina marroquí)
  • La Penela: (con imprescindible tortilla de Betanzos y carne asada)
  • Viavélez (menú que incluye el torto de maíz, no os lo perdáis)
  • Hotel Santo Mauro (un gran menú tradicional en el hotel más bonito de la capital)
  • La Máquina (un menú con los mejores productos del norte)

Tapa y copa de Rioja en la barra (6€)

Tapa y Mahou (3€) Podéis ver la lista completa de locales aquí (Degustatapas Mahou)

Otros que tenemos pendientes las Queens, que también participan en el Gastrofestival son Check in, Dabbo, Treze o Al Trapo, seguro que aprovechamos el evento para probarlos.

OTRAS ACTIVIDADES


Además de los menús y barras que os hemos contado, tiendas, teatros, restaurantes y museos organizan, con ocasión del Gastrofestival, eventos especiales que tienen muy buena pinta. De todos los que se van a organizar, estamos seguros de que nos veréis en los siguientes:

Catas y actividades especiales 
  • Lavinia (Taller de vinos y quesos el 1 de febrero de 18h a 20h y actividad sobre los Sabores de México con degustación de tequilas y platos mex el 7 de febrero también de 18h a 20h y con un precio de 12€ por persona)
  • Cheese bar (Tapa de tres quesos que acompañada de un vino de Rioja y todo un lujo de experiencias sensoriales alrededor del mundo del queso, os podéis inscribir aquí)
  • Mercado de San Antón (Concurso Espacio Comestible que consistirá en la creación de una pared con diversos productos que se puedan comer, el 30 de enero)
  • Accademia del Gusto (Almuerzos temáticos -regiones italianas- del 27 al 1 de febrero a partir de las 14h por 12,90€ y cena-curso temática -cocina italiana- el 5 de febrero a las 20.30h por 65€ persona)
Actividades en museos
  • Museo de Antropología: (Sushi, un viaje práctico por la gastronomía japonesa - taller de sushi gratuito el 25 de enero a las 12h, máximo dos personas por reserva e imprescindible reservar en este correo: reservas.mna@mecd.es).
  • Fundación Lázaro Galdiano: (Taller gastronómico para familias el 25 de enero de 11h a 13h por 5€ y el viernes 7 de febrero actividad de arte+sushi+cava a las 20h, por 12€ persona).
Actividades relacionadas con el teatro
  • Microteatro por Dinero (por cada dos entradas del microteatro te invitan a un vodka Absolut Citron con tónica del martes 28 al 31 de enero y los días 5 a 7 y 9 de febrero a un gin-tonic).
Menús by Elle:
Los restaurantes más de moda de Madrid, en colaboración con la revista Elle, han preparado unos menús con precios que pretenden ser mejores que los habituales (en la web no se especifica dicho precio, así que lo mejor será llamar para no tener un susto al pedir la cuenta). Los que más nos han gustado a las Queens son los de Luzi BombónLa CarmencitaMurilloDabbawalaVilloldoLoft39, Larumbe o Vintage.

Puntos Amex
Para los que tengáis la tarjeta American Express, os informamos que en muchos de los restaurantes al pagar con ella os darán el doble de puntos Membership Rewards. En la página de Gastrofestival os lo indican en cada uno de los locales que hacen la promoción con un cuadrado pequeño azul.

¡Nos vemos en los restaurantes!


Fotos: Pinterest

miércoles, 22 de enero de 2014

TIRADITO


La semana pasada las Queens decidimos salir a la caza de novedades frescas para contaros, el elegido para la misión fue Tiradito. El último restaurante peruano acaba de llegar a la ciudad, hace tan sólo un mes que abrió sus puertas en un estupendo esquinazo de Conde Duque.

En la dirección está el chef Jaime Pesaque, a quien avala una gran trayectoria formativa (estudió en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu) y que ha trabajado tanto en Perú como en otros lugares del mundo (su experiencia se extiende a restaurantes en Miami, Nueva York, Cuzco, Hong Kong y España, concretamente en El Celler de Can Roca). Aunque es el mejor de sus pupilos, Omar Malpartida, el que se encuentra al pie del cañón en la cocina de Tiradito.


El local ha sido totalmente renovado por el estudio de arquitectura Arberola-Martorell con bastante buen resultado. La lamas de madera distribuidas por todo el local le dan bastante calidez, al igual que la luz tenue que tiene el local por la noche (ya sabéis lo poco que nos gustan a las Queens las luces cegadoras...). 

El servicio fue muy amable y bastante rápido. La camarera que nos atendió nos recomendó de manera muy sincera y según sus gustos y debemos decir que fue un acierto.


El Pisco Bar se convirtió enseguida en nuestra parte favorita del restaurante, se toman su tiempo para ofrecerte unos piscos realmente buenos y originales. En la carta podéis ver las distintas variedades e ingredientes, ¡nosotras los queríamos probar todos! Nos pareció especialmente rico el Chilcano de hierba limón o de jengibre. Los precios son de 7€ el pisco sour clásico y 8€ el resto.


La carta de Tiradito se centra en la cevichería y en una mezcla de cocina chifa, criolla y nikkei. En esta ocasión fuimos las Queens solas, por lo que no pudimos probar muchísimos platos, eso sí, los que pedimos nos gustaron bastante:
  • Ceviche clásico (aunque el pescado tenía alguna espina...)
  • Tiradito Nikkei
  • Ají de gallina
  • Arroz con leche
  • Piscos: Pisco sour, Maracuya sour y chilcano de hierba limón.


El precio que pagamos fue de 40€ por persona, con dos piscos cada una, un pelín caro si tenemos en cuenta lo que comimos (3 platos y un postre a compartir), pero ya sabemos que cenar con cócteles suele subir la cuenta!

Os informamos que Tiradito tiene un menú dentro del GASTROFESTIVAL por un precio cerrado de 25€, que puede ser muy interesante para descubrir el restaurante, del 24 de enero al 9 de febrero.

Foto de José Luis López linares que decora el local
TIRADITO
C/ Conde Duque, 13 (Zona de Conde Duque)
28015 Madrid 
Tel. 915417876
Web

Fotos: Mad queens y facebook Tiradito

viernes, 17 de enero de 2014

SORPRESAS Y DECEPCIONES DE 2013


Ahora que se ha acabado el 2013, las Queens hemos hecho una reflexión sobre los nuevos locales de la capital, fundamentalmente restaurantes, que nos han conquistado, valorando el conjunto que nos ofrecía cada uno de ellos. Los puntos que hemos tenido en cuenta han sido el local, la decoración, el servicio y cocina, un pack infalible que ha determinado, sin duda, el número de veces que hemos repetido nuestras visitas.

Observaréis que el pasado año termina con un balance muy positivo, ya que ganan por mayoría los buenos sitios frente a los "menos buenos". Podéis pinchar en el nombre de todos ellos para ver nuestro post completo.

SITIOS A LOS QUE DAMOS UN CLARO "YES":


LA MARUCA: Con su llamativo local en medio de la calle Velázquez ha sido uno de nuestros habituales para tomar algo después del trabajo o una comida entre amigos. Lo tiene todo: un sitio cuidado, terraza, barra bulliciosa, chimenea, reservado y los mejores platos santanderinos, no podemos pedir más. Nuestros preferidos son, sin duda, las rabas de Santander, la cecina de Liébana, el steak tartare, el cordero y las anchoas de Santoña. Por si todo lo que os hemos contado fuera poco, el precio es también un atractivo total, sobre los 35€ por persona con bebidas incluídas.


LA MARUCA
C/Velazquez 54, (Barrio de Salamanca)
28001 Madrid
Tel. 917814969
Web

SALA DE DESPIECE: La gran degustación de la sala despiece sigue tan en boga como cuando lo conocimos o incluso más, su fama se ha extendido por todos los rincones de Madrid. Algo muy positivo para sus dueños e incómodo para sus clientes, ya que no cabemos todos en su pequeño y original local. Por eso os aconsejamos ir a mediodía o antes de las 20 horas, de lo contrario no podréis disfrutar de su exquisito chuletón poco hecho, su tomate de la huerta, su ceviche de corvina y muchos más platos por los que sigue mereciendo la pena hacerse un hueco en la sala.


SALA DE DESPIECE
C/ Ponzano 11, (Barrio de Chamberí)
28010 Madrid
Tel. 917526106
Web

ONLY YOU: La apertura de este sitio ha marcado un antes y un después en la escena madrileña, al incorporar al terreno de restaurantes y bares de copas un hotel con un resultado excepcional. La decoración de Rosa Violán, absolutamente espectacular, el ambiente, inmejorable y la comida francamente rica; una mezcla que ha hecho que las Queens repitamos una y otra vez cenas y copas en Only You. Inolvidables sus hot dogs en el afterwork de los jueves.


ONLY YOU
C/ Barquillo, 21 (Las Salesas-Chueca)
28004 Madrid
Tel. 910 052 222

LA CARMENCITA: Parece que tenemos este año predilección por los restaurantes cántabros (a pesar de nuestro origen asturiano) y no es de extrañar, porque las Queens creemos que lo han hecho de miedo en Madrid. En La Carmencita lo primero que nos conquistó fue el ambiente: luces ténues, mesas de madera, azulejos y unas vajillas y servilletas vintage preciosas. Como complemento perfecto a dicho ambiente, la comida es excepcional, no podéis dejar de probar el escalope milanesa -filete empanado finito-, a nosotras nos encanta cómo lo ponen. Como única pega le pondríamos que sus precios son elevados (45-50€/persona), ya se sabe que el buen producto hay que pagarlo.


TABERNA LA CARMENCITA
C/ Libertad, 16 (Chueca)
28004 Madrid
Tel: 915 31 09 11
Web

LOS QUE CREEMOS QUE MERECEN UN "NO":



LAMORAGA: Nunca volvimos después de que todas nuestras expectativas fueran destruidas de un plumazo en nuestra experiencia allí. Parece increíble que un restaurante respaldado por tan buena trayectoria y por grandes estrellas en el plano gastronómico pueda decepcionar tanto. No apetece volver a su local iluminado como si de una sala de quirófano se tratara ni a su cocina regular.

 
LAMORAGA
C/ Jorge Juan, 22 (Barrio de Salamanca)
28001 Madrid
Tel. 914 35 45 51
Facebook

LOBBY MARKET: Es una pena que no hayan exprimido todas las posibilidades a este precioso local. Nos encantaría poder disfrutar de numerosas cenas y comidas en su restaurante, pero por el momento sólo podemos optar por tomarnos algún refresco/cerveza/copa para disfrutar del espacio. Ya que su cocina no invita a más.


LOBBY MARKET
C/ Gran Vía, 10 (Zona Gran Vía)
28013 Madrid 
Tel. 915326867
Web

Fotos: Mad Queens, restaurantes mencionados y Pinterest 

miércoles, 15 de enero de 2014

VILLOLDO



Buscábamos un restaurante para cenar en familia con tres requisitos fundamentales; comida excelente, buen ambiente y un lugar agradable. Villoldo fue todo un acierto en todos puntos exigidos.

Tras muchos años de experiencia con su restaurante palentino "Estrella del bajo Carrión", Pilar (una de las hermanas Pedrosa, regentes de la Estrella) y su hijo Alfonso Fierro han emprendido su aventura en la capital y ya huele claramente a éxito.



Es cierto que la primera impresión del local te deja algo indiferente, la entrada se ciñe a un pequeño hall salvado por unos cuantos trofeos de caza de cartón que quedan graciosos. Aunque cierto es también que en cuanto bajas las escaleras del local descubres su cara más acogedora: un salón de paredes de ladrillo blanco, espejos ahumados, sillas de madera y un pequeño patio, una cortesía para los fumadores. Sin grandes florituras, sencillo pero cálido.


La atención a cargo de Alfonso Fierro fue impecable, nos recomendó estupendamente y fue muy amable, nos hizo la noche francamente agradable.


La carta cuenta con las mejores recetas palentinas, y está centrada, fundamentalmente, en carnes y guisos. Lo que probamos nos encantó a excepción de los pimientos, que no estaban mal pero pasaron un poco desapercibidos entre el resto de raciones.

Al ser bastantes comensales tuvimos la suerte de poder probar un número considerable de platos, os los contamos para que no perdáis detalle:
  • Cecina de vaca con rúcula (muy recomendable)
  • Pimientos rojos palentinos asados
  • Verduras a la brasa con huevo de corral
  • Alubias con hongos
  • Paletilla entreasada
  • Lomo bajo de choto (muy bueno)
  • Steak tartare (exquisito)
  • Revuelto de hongos con cebolla
  • Natillas de huevo con helado de galleta maría (imprescindible probarlas)
  • Arroz con leche como en Villoldo
El precio medio por persona es de 45€-50€, sin escatimar en el vino.


VILLOLDO
C/ Lagasca, 134 (Barrio de Salamanca)
28006 Madrid
Tel. 910224592
Facebook

Fotos: Mad Queens y facebook Villoldo