viernes, 26 de septiembre de 2014

LOS MEJORES ARROCES DE MADRID


Qué difícil es encontrar un buen arroz, ¿verdad? La tarea ya se vuelve mucho más costosa si, como las Queens, vivís en Madrid, un sitio alejado del Mediterráneo y del arroz en su justo punto. Como nosotras ya hemos rastreado nuestra ciudad palmo a palmo, con nuestro post de hoy os vamos a ahorrar la tarea de probar arroces pasados o demasiado duros, dándoos las claves de los sitios perfectos para probar el arroz bien hecho en la capital. Os advertimos que no es un plato barato, la ración se cotiza a la alza.

ST. JAMES: Si hay un clásico del arroz en Madrid es St. James. Es uno de esos sitios que si le decís a vuestros padres que habéis estado, la respuesta más típica con la que os contestarían sería "Bueno, ese sitio es de toda la vida". Con dos sedes en el centro de Madrid, en el Bernabéu y en el Barrio de Salamanca, ofrece arroces con precios que varían entre los 25€ y los 50€ por persona, según los ingredientes que lleve (verduras, a banda, langosta, senyoret, etc.), que pueden elevarse si pedís más cosas para comer. Para los que no os emocione la decoración -como a nosotras-, podéis escoger la opción de recogerlo en el local y tomarlo en casa.

C/ Juan Bravo, 26 (Barrio de Salamanca)
28006 Madrid
Tel. 915 75 60 10

C/ Rosario Pino, 14-16 (Bernabéu)
28020 Madrid
Tel. 915 70 46 91

SAMM: Os hablamos de este restaurante hace un tiempo (pinchad en el nombre para releerlo). Su decoración tiene poco encanto, por no decir ninguno así que su gancho está claramente en la calidad de sus arroces, que seguimos recomendando las Mad Queens. Nuestras elecciones oscilan siempre entre su especialidad, el arroz del Senyoret, el de verduras (para encargar en el momento de la reserva), el de bogavante (por encargo el día antes), la típica paella a la valenciana o su arroz al horno (que también debe encargarse con antelación y para un mínimo de 4 personas). No olvidéis empezar vuestra comida en Samm con un plato infalible de su carta, la ensaladilla rusa. La comida suele rondar los 45€ por persona.

C/ Carlos Caaamaño 3B (Chamartín)
28016 Madrid
Tel. 913453074

LA BOMBA BISTROT: Aunque de más reciente apertura que el resto de propuestas del post, La Bomba sigue siendo uno de nuestros favoritos cuando pensamos en un buen arroz en Madrid. Tras el cierre definitivo de su local, Rice Bar La Bomba, en Augusto Figueroa, al que sustituirá un concepto nuevo asiático, en el Bistrot se llevan la palma tanto su arroz meloso con carabinero en caldero como el arroz a banda con cabracho frito. Tiene otras especialidades de arroz que no debéis despreciar como el bulgogi coreano o el risotto a la milanesa. Dejaros aconsejar por el alma del restaurante, Christophe, que os ayudará a elegir lo mejor de su carta. De precio medio sobre los 35-40€.

C/ Pedro Muguruza, 5 (Chamartín)
28036 Madrid
Tel. 913503047

CASA NEMESIO: Que las Queens sentimos predilección por el grupo La Máquina, no es ningún secreto y hablando de arroces, no podíamos dejar de lado su local especialista en este plato. Nemesio ofrece una variedad enorme de platos entre los que podéis encontrar fideguás, arroces negros o con bogavante con un punto exquisito. Eso sí, los precios, ya que la materia prima es muy buena, son elevados, sobre los 50-60€ por persona. Los únicos peros que le vemos es la zona, que está un poco alejada de sitios animados y la decoración, que para nuestro gusto es bastante rancia y viejuna.

Paseo de la Castellana, 260 (Plaza de Castilla)
28046 Madrid
Tel. 913238410

CASA BENIGNA: Otro de esos que los padres han estado muchas de veces. La particularidad de los arroces de Benigna es que los hacen en un utensilio que llaman patella, que es una especie de paellera de cobre y acero inoxidable, recubierta de cromo, que en sus propias palabras, saca lo mejor de cada uno de los ingredientes del plato. Tienen los arroces tradicionales en patella, que son arroces secos de Valencia, de la huerta, de la marina o de la sierra. El precio, como los anteriores, carete, sobre los 50€ por persona.

C/ Benigno Soto, 9 (Prosperidad)
28002 Madrid
Tel. 914 13 33 56
EL GARBÍ: Los arroces del Garbí tienen una fama desde hace tiempo en Madrid y no nos extraña nada a las Queens, porque son de esos que no se olvidan fácilmente. Se cambiaron desde el Barrio de Salamanca a un nuevo local en la zona de Plaza de Castilla. No podemos dejar de destacar la calidad de su plato estrella, el arroz abanda (con chipirón y gamba pelada) que lo bordan. También destacan otros más novedosos como el de pato confitado con alcachofas o la clásica fideuá. De precio está sobre los 45€ por persona, que pueden elevarse si decidís comer algo más de la carta.
 
C/ Infanta Mercedes, 92 (Plaza de Castilla)
28020 Madrid
Tel. 91 570 63 86
 
Otros arroces muy recomendables:
 
LA MÁQUINA DE CHAMBERÍ: Entre los muchos platos riquísimos de su carta, destacan sus arroces, caldosos y melosos o secos, que son una opción de éxito asegurado si queréis un arroz para llevar y sorprender a vuestros invitados o para tomar directamente en el local, que está siempre animadísimo.

MARBELLA: Esta marisquería de solera en el barrio de Chamartín sigue haciendo unos arroces buenísimos y es siempre un sitio a considerar si no queréis fallar en el producto. De precio elevado, tenedlo en cuenta.

MERCATO BALLARÒ Saliendo un poco del estilo de arroces españoles que os hemos recomendado a lo largo del post, no conviene dejar de lado un clásico de la cocina italiana, que nosotras vamos a probar a Mercato, el Risotto allo Zafferano con Osobucco. Cremoso y de sabor intenso, no decepciona nunca.
 
MIYAMA: También fuera de lo que son los arroces tradicionales, a las Queens nos encanta un plato que ponen en Miyama riquísimo que es el Chirashi Sushi, un cuenco de arroz a la japonesa con el pescado que elijas por encima. A nosotras nos gusta pedirlo con Atún-toro. Riquísimo.

LUZI BOMBÓN: De los restaurantes del Grupo Tragaluz en Madrid, Mad Queens nos quedamos con Luzi, siempre correcto e impecable restaurante en el que los arroces no pasan desapercibidos. Destacables, el arroz salvaje con verduras y mostaza y el de verduras a la brasa.

 
Fotos: Pinterest y Mad Queens

viernes, 19 de septiembre de 2014

CRUMB


La zona de Conde duque es una zona bastante visitada por las Queens, os mostramos la prueba que podréis revisar aquí.  Aunque eso no impide que sigamos rastreando la zona sin descanso, y así fue como descubrimos Crumb, una bocacadillería con unos sándwiches de lo mas apetecibles. Proyecto  acertadísimo ideado por Raúl Martín Guillén después de dejar el mundo de la publicidad.

Un gran plan para merendar o cenar si vais al cine al aire libre de El Cuartel, todavía en activo hasta el 28 de septiembre. En nuestro post de terrazas encontraréis más información.

El local es sencillo pero cuidado hasta el más mínimo detalle. Tiene un estilo provenzal desenfadado, armarios y utensilios de esmalte blancos, flores frescas, sillas, mesas y cestas de madera... El conjunto crea un clima acogedor y limpio. 

La distribución, sencilla y práctica, se basa en una barra de entrada acompañada por unas pocas mesas altas y una sala posterior de mayores dimensiones con mesas para desayunar, comer (menú de 9,50€) o cenar.


La atención que recibimos fue rápida y amable. Dispuestos a explicarnos y guiarnos en nuestras dudas e indecisiones sobre qué elegir.

Nos aconsejaron un vino Rioja muy original que os recomendamos, se llama Gran Cerdo y debe su nombre a un banquero indeseable (según el vinicultor) que le negó un crédito para comercializar su vino.


La carta, elaborada por el chef israelí Itamar Taub, esta compuesta por siete sándwiches variados que podréis acompañar por estas tres opciones a elegir: patatas revolconas con torreznos, mix de ensalada o patata asada con boniato. Todos ellos servidos sobre una tabla de madera y con distintos tipos de panes según el sándwich elegido. Cuentan también con una selección de ensaladas y unos postres que merece la pena probar.

Nosotras elegimos:

  • Sándwich de pollo provenzal con guacamole, canónigos y alioli acompañado de patatas revolconas y torreznos. Muy rico.
  • Sándwich de roastbeef con rúcula,cherry,pepinillos y diyonesa acompañado de mix de ensalada. El más flojo. 
  • Sándwich de carrillera con queso de tetilla y judas verdes acompañado de patata asada con boniato. El mejor con diferencia.
  • Tarta de queso servida en un tarrito de cristal. El mejor final.


El precio medio por persona es muy accesible, entre 15€ y 20€ con vino.

EL VEREDICTO DE MAD QUEENS: 7/10. Una carta sencilla, sana y práctica, precios accesibles y una zona con mil posibilidades. Es cierto que no se trata de alta cocina, pero eso no tiene nada de malo, hay ocasiones y momentos para todo. Las Queens repetiremos sin duda nuestra visita a Crumb.


CRUMB
C/Conde Duque 8
28015 Madrid
Tel. 915484129
Web
Facebook

Fotos: Mad Queens y facebook de Crumb

viernes, 12 de septiembre de 2014

CELSO Y MANOLO

Los que hayáis caído en uno de sus locales en Santander (Días Desur, El Machi, DeLuz) o Madrid (La Carmencita) sabéis de lo que os hablamos, el grupo DeLuz hace algo maravilloso con cada local que toca, ya lo hemos comprobado las Queens en muchas cenas y comidas en ellos.

En esta ocasión, con la apertura de Celso y Manolo (nombre elegido en homenaje a sus antiguos propietarios) han querido recuperar una tasca de toda la vida, del barrio de Chueca, modernizándola a su manera, pero al mismo tiempo manteniendo un halo de tradición entre sus paredes -de ahí que el concepto siga siendo de tasca-.


Como os hemos comentado antes, DeLuz es la empresa familiar de los hermanos Zamora (Lucía, Carlos y Pablo), totalmente implicados en todos los proyectos que llevan a cabo. Y no están solos en el camino, su madre, María, apoyada por su mano derecha, Merche, son las encargadas de la decoración. En el caso de Celso y Manolo han buscado detalles dentro y fuera de España para darle al local este carácter novelesco y acogedor a la vez.

A nosotras nos gustó a simple vista, aunque os avisaremos de que los taburetes que tienen para sentarse en las mesas no son nada cómodos y la luz es algo triste incluso de día.


La atención fue rápida, sincera en sus recomendaciones y amable. Los camareros son bastante jóvenes y con ganas de agradar a los clientes y eso se agradece bastante, que para eso salimos a pasar un buen rato.

Cuentan con un magnifico coctelera llamado Sega que hará realidad todos vuestros sueños alcohólicos y no alcohólicos.


La carta, como en su hermano mayor, La Carmencita, es enorme, para nuestro gusto tanto que la indecisión es enorme. Tienen de todo: huevos, marisco, ensaladas, tomates, patés, bocadillos, carnes ¿os parece poco? pues aún hay más: arroces, quesos, caza y embutidos. En cuanto a las bebidas, aparte de una carta de vinos bastante interesante, como buena tasca le han dado mucho protagonismo a su vermut artesanal, que no debéis dejar de probar.

Lo que nosotras pedimos:

  • Cata de 4 tomates (con 4 aceites y 4 sales): frescos y sabrosos.
  • Tabla de quesos de pastores invencibles, concretamente Idiazábal: exquisitos todos.
  • Taquitos de chuletón con flor de sal y patatas rejilla: muy buena carne.
  • Carpaccio de roast beef de ternera eco y mostaza violeta.
  • Pepito de ternera en V.O: nos decepcionó. Pan blandengue.
  • Degustación de tres chocolates: de repetir.
  • Crema catalana: muy conseguida.

Los platos se sirven en raciones pequeñas con precios muy accesibles que permiten probar todos los antojos que tengáis (platos entre 5€ y 13€). Aunque con vino, vermut...el precio medio puede ser de 25€ a 30€ por persona.


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS: 6/10. Reconocemos que nos habíamos hecho muchas ilusiones al pensar que era el hermano pequeño de La Carmencita y nos decepcionó un poco. El sitio es muy bonito aunque, como ya os hemos dicho, un poco incómodo -por el poco espacio que hay y por los dichosos taburetes-. La comida estuvo bien pero nada nos impactó o nos sorprendió. No está mal si queréis ir de cañas o de aperitivo por la zona de Chueca-Malasaña, porque podéis tomar una caña (o el vermut) en la barra con una tapa y luego ir al bar siguiente.


CELSO Y MANOLO
C/Libertad, 1 (Chueca)
28004 Madrid
Tel. 91 531 80 79

Fotos: Mad Queens & Celso y Manolo

viernes, 5 de septiembre de 2014

LA CASA DEI PAZZI


Para despedir el verano, las Queens and friends, que teníamos ganas de un italiano, por aquello de calmar la nostalgia vacacional y sentirte un ratito en otro lugar de nuevo (Italia). Así decidimos probar el nuevo local que abrieron en Chueca los dueños de Aiò, del que os hablaremos en otro momento.

No sabemos muy bien el porqué del nombre elegido para el restaurante, que en italiano significa La Casa de los Locos, pero la traducción nos pareció lo suficientemente atractiva como para que dos chicas locas por Madrid como nosotras, pasáramos a hacerle una visita.


El local es pequeño y bastante sencillo. Nada más entrar tiene una barra alargada con taburetes forrados en piel frente a una pared de ladrillo visto flanqueada por algunas mesas altas con taburetes similares pero con respaldo. Este es el lugar ideal para degustar un Aperol Spritz, que preparan genial.

La parte del comedor, de color blanco inmaculado, se compone de unas de nueve mesas iluminadas por una luz agradable y bastante cómodas.


La atención y el servicio fue genial. Tanto Claudio, al frente de la barra, como Davide, responsable de la atención en sala, nos trataron con todo lujo de atenciones. Davide es un gran conocedor de la carta y os recomendará los platos imprescindibles. Nuestra único pero fue que la cena se nos alargó un poco más de la cuenta, como siempre, y aunque no era excesivamente tarde, sentimos claramente las ganas que tenían de que nos marcháramos.


La carta es bastante completa, no faltan los antipasti, como en todo italiano que se precie (entre las que destacamos las berenjenas a la parmesana o las alcachofas), las pastas, los segundos variados y las pizzas, que también podéis recoger en el mismo local para llevar, llamando previamente si no queréis esperar para que os la preparen.

Lo que las Queens escogimos:
  • Burrata (riquísima y muy cremosa)
  • Ensalada sobre pizza blanca (no nos gustó mucho)
  • Pici all'amatriciana (este plato es un must, pasta casera con tomate y guanciale de cerdo, riquísimo)
  • Ravioli de espinaca (plato fuera de carta muy bueno pero nada que ver con el plato de Pici)
  • Pizza del Chef (pizza sorpresa, el chef elegirá los ingredientes más ricos)
  • Pizza comtadina (riquísima, como ltodas las pizzas de esta casa)
  • Tiramisú (de los más ricos que hemos probado)
  • Bizcocho de chocolate (nos pareció bastante normal)

EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 6/10: El día de nuestra visita a La Casa dei Pazzi, podemos decir que las Queens disfrutamos mucho de su ambiente y servicio, que son realmente agradables. La comida, con alguna excepción nos pareció rica, si bien es verdad que sorprender con un restaurante italiano es tarea difícil estos días: es una comida muy vista y la innovación está complicadita. Os lo recomendamos para cenar por la zona de Chueca, que siempre tiene mucho plan post-cena, para picar algo en la barra/mesas altas, mientras os tomáis el mítico Aperol que os hemos comentado.


LA CASA DEI PAZZI
C/ Pelayo, 19 (Chueca)
28004 Madrid
Tel. 910123933

Fotos: Mad Queens y Facebook La casa dei Pazzi