viernes, 28 de octubre de 2016

EL JARDÍN DE LA MAQUINA




Hace unas semanas conseguimos una de las solicitadísimas mesas del nuevo restaurante del grupo La Máquina, su restaurante número 14, llamado El jardín de la máquina. Un auténtico jardín del edén muy cerca del centro de Madrid (en Pozuelo concretamente) donde desconectar del ajetreo y caos de la capital en el momento que lo necesitéis (si conseguís mesa, claro).


La larga y profunda obra de esta antigua casa de campo ha merecido todo el esfuerzo y la gran inversión. El estudio de decoración Cousi Interiorismo le ha dado al fantástico espacio la calidez y estilo perfectos. El aire rústico con antigüedades traídas de mercadillos europeos, su chimenea, y sus jardines nos recuerdan vagamente al restaurante Filandón, aunque con un aire más ibicenco. Tanto sus estancias interiores, con una preciosa chimenea, maderas y suaves colores, como su fabuloso jardín con su estanque y pequeñas islas que separan sus mesas, son espacios geniales para cualquier estación del año.


El servicio es impecable, algo que suele caracterizar al grupo La Máquina, camareros y maitrês muy bien formados y fieles a la marca. Destacaremos su servicio de guardería ideal para esas comidas con niños que necesitan su propio espacio.
 

La carta tiene el claro estilo del grupo, con clásicos que nunca fallan y que las Queens siempre pedimos como las coquinas, los fritos de pixín, sus pescados... Han introducido algunas novedades como el Rib eye, gambas rojas y blancas, cigalitas, tartar de sashimi de atún rojo, etc. Aunque sus especialidades siguen siendo los arroces, carnes nacionales y pescados y mariscos. Nosotras nos decidimos por:
  • Coquinas de isla Cristina (tan ricas como siempre)
  • Croquetas caseras de jamón de bellota , de cigalitas y botelus (estaban correctas)
  • Flores de alcachofa (Bien, aunque no fue lo más destacable)
  • Arroz a banda (Buenísimo)
  • Chuleta de ternera de la finca a la parrilla (Estaba muy sabrosa pero se nos quedo algo fría al sacárnosla a la vez que el arroz, una pena)
  • Arroz con leche (Un clásico que no decepciona)
El precio medio por persona es de 55€ con vino y postre. La relación calidad-precio de la máquina es uno de sus grandes atractivos.


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 8/10: El nuevo Jardín de la Maquina cuenta con tantos atributos que es difícil no querer repetir la visita. El precioso espacio, la fantástica materia prima acompañada de precios razonables, su carta de vino excepcional también a precios más que adecuados te enganchan desde el primer momento. Nos parece un lugar ideal para disfrutar con familia y amigos, especialmente en la época estival para poder disfrutar del jardín, aunque tenemos ganas de visitarlo en invierno y sentarnos alrededor de su chimenea.

EL JARDÍN DE LA MÁQUINA
Avenida de la Victoria s/n
28023 Madrid
Tel. 912998247

Fotos de la web/facebook del Jardín de la Maquina y Mad Queens

viernes, 14 de octubre de 2016

SANTA RITA

Es verdad es que conocimos este restaurante hace un tiempo y aunque la época estival parece bastante lejana, no queríamos dejar de hablaros de él. 

Lo que el verano ha unido, seguramente lo haga mucho más fuerte el recién llegado otoño, así que es muy probable que nos vean más veces a las Queens por Santa Rita. 


Tiene una decoración especialmente acogedora, un espacio de paredes blancas mezcladas con ladrillo visto, papeles pintados, sillas de diseño y una iluminación nocturna muy agradable. Han construido un local cálido y que llama la atención desde fuera, desde donde se puede cotillear el interior por unos grandes ventanales, que aprovechan la luz natural de día. Nos encantan las vajillas y cristalerías  de estilo vintage, que contribuyen a hacer las mesas muy especiales. Nos encantan también las botellas de agua personalizadas con su nombre y logo.
El servicio es muy atento y bastante rápido, aunque es verdad que ninguna de las veces que hemos ido el sitio estaba especialmente lleno.


La carta es de claras influencias mediterráneas por el tipo de cocina y producto que utilizan y tiene un poco de todo entre ensaladas, entrantes, carnes y pescados. Suelen tener varios platos del día bastante apetecibles, así que no dudéis en preguntar por ellos.

Lo que elegimos:
  • Escalibada (riquísima, no podéis dejar de pedirla)
  • Salmorejo (para los amantes de este plato, pedidlo seguro)
  • Tomate aliñao (muy top, otro plato que no puede faltar)
  • Yema de huevo con patatas al carbón (no estaba mal, pero no nos emocionó)
  • Lomo de vaca vieja al carbón (rico pero esperábamos más de la carne)
  • Tartar de solomillo (buenísimo, de los mejores que hemos probado)
  • Lingote de torrija (bastante rico)
El precio medio por persona con cervezas (cañas y botellas -tercios-) y postre es de 35€.


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 8/10: Teniendo en cuenta lo infecto de los locales cercanos a la Plaza de Olavide, es bastante fácil destacar para bien en esta zona de Chamberí. Pero Santa Rita no sólo destaca, sino que pasa sobradamente y con nota el test de las Queens. Lo hemos visitado de día y de noche y no nos ha defraudado. ¿Su secreto? Una cocina sencilla y con productos de calidad, un espacio muy agradable y un servicio estupendo. Estamos deseando apuntar en nuestras agendas la próxima visita para probar las novedades del invierno ¿Quién nos acompaña?

SANTA RITA
C/ Santa Feliciana, 16 (Chamberí)
28010 Madrid
Tel. 91 222 01 31
Web

Fotos: Santa Rita y decovintage.es

sábado, 8 de octubre de 2016

BIBO Madrid



La trayectoria gastronómica del chef marbellí Dani García, galardonado ya con dos estrellas Michelín, tiene un larguísimo recorrido. Comienza sus estudios de hostelería en Málaga con 18 años y tras formarse con Martín Berasategui, su concepto e innovación de la cocina dan un giro de 180 grados. Desde entonces, Dani García no ha parado de emprender proyectos hosteleros altamente reconocidos hasta llegar, para nuestra suerte, a la capital con BIBO Madrid.


Las obras del local han sido larguísimas, pero finalmente han tenido un resultado absolutamente espectacular (y luminoso). Algo lógico si tenemos en cuenta que la obra la ha llevado a cabo Lázaro Rosa-Violán. BIBO Madrid brilla con sus cientos de bombillas iluminando toda la esquina de la Plaza de Emilio Castelar. La atracción de su luz desde el exterior no defrauda en el interior, un espacio blanco, limpio y original que te envuelve de inmediato. La barra central con su gran globo se lleva casi todo el protagonismo. Cocina vista, baños con detalle musical de pajaritos y, como era de esperar, local hasta los topes de gente.


El servicio es muy cercano, crea un ambiente distendido en el que te ofrecen y describen lo mejor de su carta, y, además, recomendando de forma acertadísima. Es cierto que el restaurante está tan abarrotado que la espera por la mesa se hace larga, y una atención más exclusiva es impensable.


La carta de BIBO nos gustó. Ofrece prácticamente de todo : tapas, charcutería, pescados, vegetales y ensaladas, fritura andaluza y algo que nos llamó bastante la atención, una parte denominada BIBO family, con algunos platos abundantes para compartir. Nosotras elegimos:
  • Tapa de kimuchi de mariscos: media lima con langostinos y vieras al kumchi (Súper fresco y con mucho sabor)
  • Caprese inversa: Burrata desestructurada, aceituna negra, tomate semiseco y albahaca (Un plato muy fácil y rico)
  • Lubina frita entera en adobo: Nos apetecía mucho, pero luego nos resulto algo insípida.
  • T-bone de atún a la parrilla con hojas frescas de lechuga larga en aceite de oliva y limón: Algo espectacular, parece carne a la brasa, pero el sabor del atún es riquísimo y el toque de la lechuga es perfecto.
El precio medio por persona es de 55€ con vino. No es barato pero la calidad lo merece.

 

EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 7,5/10: Desde luego Dani García se ha trabajado su aterrizaje en Madrid, no sólo con un local absolutamente espectacular, sino con una cocina elaboradísima y desenfadada a la vez. La carta de cocktails muy apetecible, eso sí, a 18€ cada uno... Que BIBO va a dar que hablar, ya es un hecho y no sólo porque os lo estemos contando las Queens, es la apertura de esta temporada y hay que ir "sí o sí".

BIBO MADRID
Paseo de la Castellana 52
28046 Madrid
Tel. 918052556
Web

Fotos: Mad Queens y facebook de BIBO