sábado, 25 de febrero de 2017

NORMANDIE ONDARRETA



Las Queens solemos ser poco dadas a destacar locales que estén fuera de Madrid, ya sabéis que nos focalizamos más bien en el centro, donde tenemos nuestra zona de influencia, pero cuando encontramos algo que nos gusta, no podemos esperar a contarlo.
Normandie pertenece al grupo Ondarreta, dedicado a la hostelería desde hace más de 50 años, donde Violeta Ruiz y su familia dirigen uno de los mejores caterings de la capital y varios restaurantes y de uno de ellos os vamos a hablar hoy, Normandie.


Normandie es un oasis en medio de la carretera de Burgos, un caserón que recuerda al país vasco francés rodeado de unos jardines preciosos, perfectos para disfrutarlos en las buenas noches del verano o incluso en las comidas de primavera. 

El interior tiene varias estancias, que nos encantan sobretodo en invierno, con la chimenea encendida. Tienen también un reservado con capacidad para 8-10 personas que es perfecto para pequeñas celebraciones.


El servicio es el que esperas en un buen restaurante, todo el personal es muy atento, simpático y recomiendan de manera muy acertada dentro de su carta y las sugerencias del día.
Algo que nos encantó y nos pareció perfecto para los planes con niños es que, aparte del jardín para que jueguen, los fines de semana tienen un animador que después de comer los entretiene y les hace hasta pinta-caras, lo perfecto para que los padres se relajen en el café.

La carta de Normandie es de estilo clásico, con platos de toda la vida, verduras de la huerta, guisos, carnes y pescados y refleja perfectamente sus influencias vascas y francesas. Nosotras escogimos:
  • Alcachofas confitadas con aceite y sal (en temporada, sabrosísimas)
  • Canutillos de queso brie y sobrasada (un aperitivo muy rico)
  • Sopa de cebolla (un clásico imprescindible)
  • Steak tartare (hecho al momento, otro must)
  • Timbal de salmón, manzana y foie (muy original)
  • Rape a la brasa  (con sus patatas, un sabor buenísimo)
  • Crepes Suzette al grand Marnier (dejad sitio para un postre, este no podéis obviarlo)
El precio medio por persona es de 40-45€ con vino y postre.


EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 7,5/10: Creemos que bien merece la pena cogerse el coche y hacer los 36 km que separan Madrid de Guadalix para conocer Normandie Ondarreta. A nosotras nos ha conquistado la calidad de las materias primas con las que trabajan y sus platos de toda la vida, cocinados de manera tradicional y honesta. No nos olvidamos del espacio, que es de lo más acogedor y es el plan perfecto, ya sea para una comida de fin de semana, al calor de la chimenea en invierno o al fresco de la Sierra en las noches de verano. Resumiendo, que es un sitio de esos "de toda la vida" en los que sabes que no vas a fallar. ¡Estamos deseando volver!

NORMANDIE ONDARRETA
Carretera Madrid-Burgos, Km.36
28710 El Molar (Madrid)
Tel. 918 41 00 53
Web

Fotos: Ondarreta

viernes, 10 de febrero de 2017

FLORIDA RETIRO


La apertura el pasado octubre del mítico Florida Park, ahora convertido en Florida Retiro, ha sido claramente el bombazo del invierno. Algo que no nos extraña nada, ya que tras largos meses de obras y una profunda renovación dirigida arquitectónicamente por Guillermo García de la Hoz y decorada exquisitamente por el reconocidísimo Pascua Ortega, Florida Retiro es hoy el escenario perfecto para cualquier plan que os pueda apetecer. Un lugar imprescindible para cualquiera de las rutas que os propusimos tanto por Menéndez Pelayo como por El Jardín del Buen Retiro.


El complejo Florida Retiro no es un espacio como otro cualquiera, en primer lugar por su larga historia. Creado para abastecer con su noria al estanque de Felipe IV fue creciendo en dimensiones y funciones hasta convertirse en el Café Viena Park, todavía salón de té, para evolucionar en la sala de fiestas más glamurosa de la Capital, el archiconocido Florida Park. Lugar frecuentado por los artistas, famosos y cantantes más importantes de los años 80 y 90. Una pena que con el tiempo el Florida Park fuera caducándose para resurgir de sus cenizas en la temporada 2016/2017 con más fuerza aún de la que tuvo.


El nuevo Florida se divide en cuatro partes que se adaptan a cualquier tipo de ocasión. En la parte exterior encontramos Los Kioscos, siete puestos dónde encontrar una gran variedad de street food para disfrutarla en sus informales barras o en sus mesas al aire libre. Si entramos un poquito más en la estructura del complejo, encontraremos La Galería, un espacio semi-cerrado con una carta de picoteo muy fácil, en la que encontraréis barra tanto mesas altas como bajas. El Pabellón es un restaurante cerrado, luminoso y precioso con una carta de platos urbanos "madrileños". Finalmente, os hablaremos de La Sala, el corazón de Florida Retiro, nocturno y canalla, que ofrece una auténtica cena espectáculo a la que han llamado Pandora Nights, para pasar una noche disfrutando de una gran banda y sin que falte una buena carta de propuestas internacionales.


Las Queens hemos probado varios de los espacios de Florida Retiro, con bastante éxito, sin que sea una cocina gourmet. Gambas, boquerones, patatas fritas, pincho de tortilla, embutidos y, en general, tapas dirigidas a disfrutar de un buen aperitivo, esa es la temática de los Kioscos. En el Pabellón encontraréis cocina de mercado, con platos tradicionales con toques modernillos y con base en el producto local. La Galería tiene un ambiente más informal, más destinado al picoteo y las tapas.

Lo que tomamos fue muy variado y acorde con el tipo de comida en cada uno de los espacios del Florida, de los que os contamos sus precios medios:
  • Los Kioscos, unos 25€ por persona, aperitivo con cañas.
  • La Galería, sobre los 30-40€, comida con vino.
  • El Pabellón, sobre 40-45€, con vino.
  • La Sala, mínimo 40€, según carta y sólo espectáculo, 30€.

EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 8/10: El resultado de las obras del Florida solo puede calificarse de espectacular, un espacio completamente integrado y que respeta la esencia del parque al que le auguramos todo tipo de éxitos. La comida está a la altura (aunque el espacio impacta más que la comida), picoteo rico y platos honestos con unos precios bastante ajustados, que justifican 100% la visita. Tenemos previsto ir al espectáculo de la Sala en breve, así que os lo contaremos, como siempre, en primicia.


FLORIDA RETIRO
C/ Paseo de Panamá s/n - Parque del Retiro
28009 Madrid
Tel. 918275275

Fotos: Facebook de Florida Retiro

viernes, 13 de enero de 2017

LA PR1MERA


Las Queens aprovechamos el inicio del nuevo año (por cierto, ¡FELIZ AÑO!) para empezar nuestras entradas del 2017 dedicándosela al que creemos que será uno de los bombazos de la temporada, la Primera. Si no lo sabéis ya, detrás de este proyecto está una vez más la mano de Paco Quirós y su socio Carlos Crespo, creadores de otros templos gastronómicos de culto en Madrid como Cañadío, La Maruca o La Bien Aparecida, que nos encantan a las Queens y que no dejamos de frecuentar.
El nombre elegido es un juego de palabras que mezcla, como todos los del grupo, los orígenes santanderinos de Quirós (en honor a la Primera playa del Sardinero) y que el local está situado en la primera planta del número uno de la mítica calle Gran Vía. 


Recordaréis un restaurante que se ubicó aquí, en el emblemático edificio Grassy, que prometía mucho pero que cayó en picado, GranVíaUno. Pues bien, este sitio ya es historia gracias a las estupendas manos de Tarruella Trenchs Estudio, en quien siempre confía Quirós para decorar la mayoría de sus espacios. Aunque tenemos que puntualizar que este proyecto de Sandra Tarruella no nos ha impresionado tanto como el de La Bien Aparecida, ha quedado algo oscuro a la par que elegante, también es cierto que el local y el entorno necesitaban quizá menos intervención. Os diremos sin embargo que el local ha quedado muy agradable gracias a el gran acierto de la luz, sus grandes ventanales a Gran Vía y el mobiliario sencillo y acogedor al que acompañan detalles vegetales.


El servicio esta integrado por gran parte del equipo compuesto para el resto de los restaurantes del grupo, algo que se percibe inmediatamente por su profesionalidad, rapidez y atención impecable. Los uniformes del personal son estilos y acordes con la estética del restaurante.


La carta conserva el estilo de los locales que le preceden, producto clásico hecho a la manera de toda la vida, con pequeños toques modernillos, que le dan una frescura buenísima. Buena noticia, han rescatado clásicos como la tarta de limón de la Maruca o la  tarta de queso del Cañadío. Nosotras escogimos:
  • Ensaladilla rusa la Primera (buenísima)
  • Croquetas de lacón y huevo (otro must del grupo, imprescindible pedirlas)
  • Patatas bravas La Maruca (riquísimas también)
  • Alcachofas a la plancha y punto (buena materia prima y ricas)
  • Merluza Meuniere 1981 (no podemos dejar de pedirla cada vez que visitamos el grupo)
  • Hamburguesa de bonito (algo seca)
  • Tartar de novilla con patatas fritas (bien)
  • Huevos con puré de morcilla y patata en tempura -estilo Landa- (muy original y rico)
  • Jarrete de cerdo (muy tierno y sabroso)
  • Rabas de Santander (fritas en su punto)
  • Tarta de queso (pues eso, la mejor de Madrid)
El precio con vino y postre ronda los 45€ por persona.

EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 8,5/10: Sin duda, desde la apertura de Cañadío supimos que Paco Quirós había llegado de Santander a Madrid para quedarse. Confirmado con La Maruca y re-confirmado con La Bien Aparecida, su nuevo restaurante La Primera es casi el óscar a toda una carrera profesional. No dejéis de visitarlo para una comida o cena con amigos, es una garantía de buena comida con un precio muy moderado para la calidad que ofrece y un oasis en la zona, que tiene una oferta más bien baja de restaurantes que merezcan la pena (demasiado orientada al "guiri"). A tener muy en cuenta los desayunos.

LA PR1MERA
C/ Gran Vía, 1 (Centro-Sol)
28013 Madrid
Tel. 91 052 06 20
Fotos: La Primera

viernes, 9 de diciembre de 2016

A'BARRA

El último proyecto del grupo Albora, compuesto por el grupo Joselito y La Catedral de Navarra, apuesta por el lujo y un producto de calidad máxima con A`Barra. La gran inversión económica y técnica en el local y su equipo es tangible desde que entras en el restaurante. Lugar perfecto para una excelente comida de negocios o una cena familiar, incluso para ir en solitario a su gran barra.


La reforma integral de lo que fue el antiguo restaurante El Bodegón ha sido llevada acabo por el estudio de Silka y Héctor Barrio con un resultado simplemente espectacular. Los 700 metros cuadrados de local han sido cuidadosamente decorados utilizando materiales nobles como madera, que le da muchísima calidez a todo el espacio, granito y cuarzo perfectamente combinados. Nos encanta la distribución de los miles de reservados con los que cuenta y los diferentes espacios del restaurante dónde no te das cuanta de la magnitud del restaurante. Haremos una mención especial a la gigantesca y preciosa Barra que da nombre al restaurante con espacio para 22 comensales que podrán disfrutar de una cocina en vivo en la que sólo se servirá el menú de degustación de 7 pasos a medio día y 14 por la noche.


El servicio es joven, muy bien formado y con un uniforme muy estiloso. La atención es perfecta, desde el momento en el que atraviesas la puerta de A'Barra, todo el equipo se desvive por hacerte que a tu estancia no le falte nada. Aunque no es oro todo lo que reluce en este punto de A'Barra, en nuestra visita tuvimos una experiencia muy negativa con el sumiller; habíamos pedido un buen vino para la cena que rondaba los 30€ y al pedir una segunda botella (eramos un grupo) nos dejamos orientar para encontrarnos con la sorpresa en la cuenta final de que el precio de la segunda botella ascendía a más del doble de la anterior, un detalle esencial que no se nos había comunicado.


La carta confeccionada por el chef ejecutivo Juan Antonio Medina se basa principalmente en los productos de temporada y las mejores materias primas disponibles en el mercado. Sin que falten por su puesto el exquisito jamón Joselito y las verduras plantadas en su huerto urbano de La Catedral de Navarra. Se puede elegir entre los platos de la carta o el menú de degustación que os comentábamos. Nosotras elegimos:
  • Jamón gran reserva Joselito 5 años de curación (una apuesta segura)
  • Quisquilla, almejas y tallarines de calamar en caldo corto de pescado (exquisito)
  • Verduras de otoño Mendavia, jamón Joselito (buenas)
  • Bacalao a la brasa con pil pil de setas (buenísimo)
  • Jarrete de venado glaseado en su jugo (muy tierno y sabroso)
  • Merluza con emulsión de bivalvos y algas gallegas (bien)
El precio medio por persona es de 65€ con vino, y cuidado con el vino. El menú de degustación es de 65€ sin vino incluido y 80€ el menú de 14 pasos que se sirve en la barra.


EL VEREDICTO DE MAR QUEENS ES 7/10: Desde luego es un restaurante al que volveros teniendo las debidas precauciones tras nuestra experiencia anterior, para no sentir esa sensación de estafa relativa. Nos encantó el espacio y nos sentimos muy bien atendidas degustando productos realmente de calidad que por supuesto tienen su precio correspondiente.

A'BARRA
C/Pinar 15
28006 Madrid
Tel. 910210061
Web

Fotos: Facebook de A'Barra