MEAT

Las Queens entramos en Meat atraídas por su estética urbana entre garaje y nave industrial, algo bastante inusual de encontrar por las calles madrileñas. Descubrimos en su interior un espacio casí diáfano con una gran barra, botellas colocadas en una gigantesca estanteria de hierro, maderas y ladrillos, sillas de tractor y una cocina vista al final del local. Nos impactó desde el principio, consigue sin duda dar la impresión buscada de que estás pasando una velada en una auténtica carniceria industrial. Los culpables de la hacer realidad este Burger Joint al más puro estilo del Meatpacking District de Nueva York son el grupo gastronómico Tiburón Ataca, liderado por Guillermo Ramos y sus socios.

El local tiene un ambiente variopinto: treintañeros, jóvenes y algún que otro madurito amante de la hamburguesa reina de la casa. La estancia es muy agradable, la música es buenísima y los fines de semana cuentan con un DJ, que consigue ambientar más si cabe el sitio.

Nos atendieron estupendamente, un camarero jóven y muy sincero estaba muy atento a cualquier cosa que necesitábamos. El barman, muy experto en materia de coctelería, nos preparó uno de los cócteles mas ricos que hemos probado, os recomendamos encarecidamente poneros en sus manos para que os prepare los mejores combinados.

Sobre la carta no os podemos decir nada, ya que no tienen. Su acertado producto se basa en exclusiva en la Royal Burger con queso, a la que se puede añadir o quitar diversos ingredientes como cebolla caramelizada/cruda, pepinillo, lechuga o queso inglés. La carne de la hamburguesa es ecológica y viene directamente de la sierra de Madrid, el pan, tipo brioche, es increíble y lo elaboran según su propia receta. También tienen patatas fritas, aros de cebolla, tarta de zanahoria, batidos y sus imprescindibles cocktails. No os será difícil imaginar lo que pedimos:

• Royal Burger con queso y cebolla (espectacular, os diremos que de las mejores que hemos probado en Madrid)
• Patatas fritas (muy buenas, como hechas en casa y crujientes)
• Tarta de zanahoria (a Queen C le gustó, pero a Queen A no le dijo nada)
• Cocktails: Tiki Meat (insuperable, amargo) y Gin Melon (refrescante y muy original, aunque nos gustó mas el Tiki Meat)

El precio medio por persona es de 25€ con Cocktails (8€) y cervezas.

EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 8,5/10: En su día, en la búsqueda de La Mejor Hamburguesa de Madrid, ya destacábamos algunas de nuestras preferidas de la capital. Lo que no esperábamos al entrar en MEAT es que en un hipotético ránking con nuestras burgers preferidas, ésta se situara indiscutiblemente en el primer puesto, porque, sin rodeos, la hamburguesa está de muerte. Si además le añadimos una estética neoyorkina insuperable, un ambiente muy bueno y animado, no podemos esperar para volver a MEAT. Por cierto, también te preparan la comida para llevártela recogiéndola directamente en su local, una gran opción para los que vivís cerca y os da pereza salir.

MEAT

C/ Santa Teresa, 4 (Las Salesas)

28004 Madrid

Tel. 910266276

Web

Fotos: Meat y Mad Queens

LA JEFA

Las Queens llevamos unas semanas de profunda investigación gastronómica por la capital ansiosas de nuevos descubrimientos. Uno de ellos ha sido La Jefa Home Bar, un precioso restaurante de estilo colonial abierto el pasado mayo por tres  jóvenes socios procedentes de las islas Canarias.

Visitamos el restaurante un día entre semana y estaba bastante ambientado, gente joven y una mezcla muy adecuada de parejas y grupos. Nos recibieron acogedoramente dándonos diversas posibilidades para ubicarnos, entre ellas un acogedor rincón del amor que nos pareció interesante pero descartamos finalmente. Durante el resto de la velada fueron amables pero nos sentimos bastante olvidadas, se les veía desbordados a pesar de no tener el restaurante a rebosar, se disculparon varias veces por este hecho.

El espacio es amplio y muy bien aprovechado, obra de la arquitecta de interiores Marta Auyaret. Nos recibió una bonita barra realizada en madera y blancos azulejos, avanzamos por el pasillo decorado con un alegre papel con motivos frutales y una alargada barra dispuesta para cenar. Llegamos finalmente a la zona principal dónde encontramos plantas que podían parecer pequeñas palmeras, una gran estantería iluminada perfecta para dar la calidez que el espacio necesita y mesas blancas  con sillas forradas en distintas telas. La luz nos gustó, aunque quizá peca de ser demasiado escasa.  

La carta es muy atractiva, amplia y variada. La cocina es de corte asiático mediterranizado. Entre sus variedades encontraréis entrantes como jamón ibérico, gambones wonton, ensaladas, tiraditos que combinan muy bien con unos exóticos segundos como el curry rojo de muslitos de codorniz, el musi de carabinero o la pata de cangrejo real. Teníamos muchas expectativas puestas en la cocina de La Jefa y la verdad es que nos decepciono enormemente. No sabemos si nos equivocamos en nuestras elecciones pero el resultado fue negativo. Probamos:

• Croquetas de ají de gallina (recomendadísimas tanto desde el interior como desde el exterior de La Jefa, y la verdad es que el relleno estaba bueno pero la fritura dejaba mucho que desear, era gomosa)
• Pulpo con mojos (estaba duro y ordinario)
• Musi de carabineros (lo mejor de la cena, aunque no fue espectacular)
• Pato y nasi goreng (lo peor de la cena, el arroz estaba saladísimo y muy fuerte, llegamos a casa tan sedientas que nos hubiéramos bebido el rio Nilo)

El precio medio por persona es de 45€, con un cocktail por persona, los nuestros fueron unos pisco sours que no estaban muy ricos.

EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 4/10: La idea de un restaurante de estilo colonial con una decoración preciosa una cocina asiática con mezcla mediterránea nos parece muy interesante, pero en el caso de La Jefa el paso de la idea a la práctica deja bastante que desear. Principalmente por su  pésima cocina y servicio algo deficiente. Una pena que un local tan bonito no haya conseguido su objetivo principal, una buena cocina.

LA JEFA 

C/Recoletos 14

28001 Madrid

Tel. 916217674

Web

Fotos: Mad Queens y Facebook de La Jefa

TATEL

Tatel lleva un par de meses encabezando la lista de los sitio sde moda de Madrid. No es de extrañar, porque lo tiene todo para ocupar ese puesto: una presentación insuperable apoyada por sus embajadores, Rafa Nadal, Pau Gasol, Rudy Fernández y Enrique Iglesias y el empresario Abel Matutes Jr., un local magnífico de 800 metros en uno de los puntos estratégicos de Madrid y unos cocineros de quitar el hipo.

Los encargados del diseño y decoración del gran local son Andrea y Michele, cabezas del estudio de arquitectura Ilmiodesign, dos arquitectos italianos a quien las Queens tenemos el privilegio de conocer personalmente y nos parece una genialidad en todo lo que crean.

A la vista está el precioso escenario que han creado en Tatel, que mezcla diferentes estilos y ambientes a lo largo del espacioso local (art decó, clásico americano, bibliotecas, arte o diseño) combinados todos ellos a la perfección y con mucha armonía.

El servicio nos gustó mucho también, porque nos trataron fenomenal. Estuvieron muy pendientes de nuestra mesa y nos recomendaron los platos imprescindibles para pedir y alguna sugerencia del día. Nos quedamos tomando unas copillas después de comer y nos atendieron también muy bien.
 

 

Al mando de los fogones están Nino Redruello y Patxi Zumárraga, dos grandes chefs con amplia y exitosa experiencia tanto en La Gabitoteca, como en otros restaurantes familiares como Las Tortillas de Gabino o La Ancha. La carta, con un estilo más bien clásico y platos muy apetecibles, se compone de entrantes como jamón ibérico, anchoas, huevos rotos o algún que otro guiso, un apartado de arroces y pastas, otro de pescados y finalmente un espacio para las carnes.  Lo que nosotras probamos fue lo siguiente:

• Ensalada de tomate raf y bonito en salazón (muy fresca y de calidad)
• Chanquetes con huevos fritos (flojos, no los pidáis)
• Pulpo a la brasa con patata y mojo rojo (algo duro, pero el sabor muy bueno)
• Arroz seco y limpio de mar (exquisito)
• Croquetas de leche fresca (buenísimas)
• Ensaladilla rusa de cigalas (rica pero no el mejor plato)
• Milanesa de ternera con huevo y trufa (imprescindible)

El precio medio con vino y postre está entre 50 y 60€.

EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 8/10: Si nos preguntáis "¿qué tal está Tatel?" Las Queens os diremos que Sí o Sí tenéis que ir a conocerlo, aunque por nuestros comentarios y la nota final os imagináis que nos ha gustado muchísimo. El sitio es precioso, un garitazo, está ambientadísimo y para culminar, se come fenomenal -aunque un poco elevado de precio-. Si no os parecen razones suficientes, la barra es otro de sus atractivos, con una interminable carta de cocktails y destilados, es el sitio perfecto para picar algo o tomar copas. Seguirá dando que hablar.

TATEL

Paseo de la Castellana 36-38 (Barrio de Salamanca)

28046 Madrid

Tel. 911721841

Web

Fotos: Mad Queens y Tatel

CARÚS

A ninguno se os escapa que el origen común de las Queens es asturiano, allí pasamos parte del año Queen A y Queen C -sobretodo el verano- y en cuanto podemos nos escapamos unos días, que nos suelen saber a poco.

Siempre hemos comentado lo difícil que es encontrar un restaurante asturiano "de los de verdad" en Madrid, porque ninguno nos parece que consiga igualar la oferta gastronómica que se ofrece en cualquiera de los sitios que estamos acostumbradas a visitar. Hasta que conocimos Carús y por eso os vamos a contar nuestra buena experiencia allí.

Muchos de nuestros seguidores nos habéis pedido que os demos pistas de locales en las afueras de Madrid y Carús es uno de ellos, porque está situado en El Plantío, justo enfrente del Centro Comercial Sexta Avenida.

Se trata de un local sencillo, pero decorado muy agradable. Tiene varios ambientes, una barra para tomar cosas de picar y cañas/vinos, un comedor muy acogedor y una terraza que os recomendamos para cenar.

El servicio fue especialmente amable, súper atentos de nuestra mesa (y de las de los demás) y recomendándonos las especialidades tanto de la carta, como los platos del día. La verdad que nos hicieron sentir como en nuestra casa.

La carta es, como os hemos dicho antes, asturiana-asturiana, no faltan clásicos como la fabada, el cachopo, los tortos con huevos y picadillo o el arroz con leche "requemao", pero también tienen otras especialidades que no debéis dejar de probar. Nosotras escogimos:

• Patatas rellenas de pitu de caleya (espectaculares)
• Fabada y pote asturianos (dos clásicos que nunca fallan)
• Ventresca de bonito (jugosa y buenísima)
• Fritos de pixín (riquísimos también)
• Tomate aliñado (con un sabor rico rico)
• Cachopo (de lo mejor que hemos probado)
• Arroz con leche (muy bueno)
• Tarta de tres leches (para repetir)

El precio medio con vino es de 30€ por persona, os advertimos que las raciones también son asturianas, es decir, bastante grandes, pero si os sobra algo, os lo empaquetan para llevar.

EL VEREDICTO DE MAD QUEENS 8/10: Las Queens estamos como locas con un restaurante 100% asturiano por fin en Madrid. El servicio es inmejorable y los platos para repetir todos, reseñando especialmente las patatas con pitu de caleya (pollo de corral) o cualquiera de los guisos. Tienen también muy buen pescado que cocinan en su punto y una carta de vinos bastante decente a buenos precios. Os aconsejamos reservar porque últimamente hay tiros para cenar o comer los fines de semana, sobretodo en la terraza.

CARÚS
Avda. de la Victoria, 29 (Pozuelo)
28023 El Plantío, MADRID
Tel.
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Fotos: Carús y Mad Queens