viernes, 13 de marzo de 2015

UNAS BUENAS CROQUETAS EN MADRID


No es ningún secreto lo exigentes que somos las Queens a la hora de encontrar una buena croqueta en la capital. Es cierto que se trata de una receta muy habitual y fácil de encontrar en muchos restaurantes y bares, lo que es hace más dicifíl es encontrar esa croqueta crujiente por fuera y cremosa por dentro. Es más, las Queens vamos más allá y creemos que si en un sitio las croquetas son buenas, ya que seguramente han hecho el "esfuerzo"de hacer la besamel casera, hay bastantes posibilidades de que se coma bien. Hemos elegido una serie de lugares dónde la croqueta es un plato que merece la pena probar.

ROOSTER: Una de las novedades del Barrio de Salamanca del 2014 que más nos ha gustado a las Queens, no podemos dejar de destacar sus cremosas croquetas con base de gallo (las de jamón también buenísimas). Son perfectas como entrante para empezar una buena cena en Rooster. Su precio, 1,95€ la unidad.

ROOSTER
C/ Juan Bravo, 25 (Barrio de Salamanca)
28006 Madrid
Tel. 915 46 59 96
Web

LA CESTA: Os hemos contado ya otros platos que nos encantan de La Cesta como la tarta de queso o la tortilla de patata y las croquetas, de jamón, de esas que prácticamente se deshacen por dentro, no se quedan atrás. El precio de la degustación es de 6€ y de la ración, 11€.

LA CESTA 
C/ Recoletos, 10 (Barrio de Salamanca)
28001 Madrid
Tel. 911400696
Web

VIAVÉLEZ: Si hay un sitio donde abunda la buena croqueta es en Asturias, eso lo sabemos bien las Queens, con lo que no es extraño vernos tomándolas en casa de Paco Ron, Viavélez. Ya sea en la barra o en una cena más formal, sus croquetas son exquisitas. La ración ronda los 12€.

VIAVÉLEZ
Avda. General Perón, 10 (Bernabéu)
28020 Madrid
Tel. 915 79 95 39
Web

ARZÁBAL: Los reyes del Retiro, Iván Morales y Álvaro Castellanos, bordan todos los platos de su carta pero nos centramos hoy en las croquetas, riquísimas y sin duda un must que no podéis dejar de pedir cuando visitéis esta taberna moderna. 13€ la ración y 6,50 la media, las hacen con leche de oveja y las podéis pedir tanto de boletus como de jamón ibérico.




















TABERNA ARZÁBAL
C/ Menéndez Pelayo, 13 (Retiro)
28009 Madrid
Tel. 914 09 56 61
Web

LAMBUZO: Si Lambuzo saliera a bolsa, las Queens compraríamos cantidades ingentes de acciones. Lo hemos calificado como de lo mejor que hemos conocido en 2014 y las croquetas, no podían ser menos. De muchas variedades -tortilla de camarones, salchichón con ajetes o de temporada- destaca para nosotras la de gambas al ajillo, son riquísimas. Se pueden probar en tapa (3,50€), en media (6,50€) o en plato (10€) o también podéis pedir un variado (12€).

LAMBUZO
C/ Ponzano, 8 (Chamberí)
28010 Madrid
Tel. 91 513 80 59
Web

BÉKER6: Otra de las novedades del 2014 que destaca, entre otras muchas cosas, por su excelencia croquetera. Con una mezcla genial de trufa negra y jamón ibérico, pequeñas y servidas en una sartén de cristal, las croquetas líquidas de Béker son uno de los platos estrella de la carta. Su precio, 5,5€ la media ración y 9€ la completa.

BEKER6
C/ Hermanos Bécquer, 6 (Barrio de Salamanca)
28006 Madrid
Tel. 91 173 43 97
Web
 
LA GASTROCROQUETERÍA DE CHEMA: Haciendo honor a su nombre este restaurante borda la receta de las croquetas con una gran calidad y originalidad. Aquí podréis degustar croquetas tan especiales como la de sepia en su tinta gratinada, de pisto con huevo y jamón o de pizza de tomate y anchoa. Precio de la croqueta de 3€ a 4,10€ el dúo.

LA GASTROCROQUETERIA de Chema
C/Barco 7 (Malasaña)
28004 Madrid
Tel. 913642263

AIRE: Os contábamos la semana pasada lo mucho que nos había gustado Aire, y de entre sus muchas virtudes queremos destacar sus croquetas de ave. Perfectamente crujientes y con un sabor y una textura en su interior cremoso de sobresaliente. El precio de la ración ronda los 12€.

AIRE
C/ Orfila, 7 (Chamberí)
28010 Madrid
Tel. 911704228

HOTEL AC SANTO MAURO: Para MQs el Hotel Santo Mauro es uno de los mejores hoteles de Madrid. Muchas son las razones que nos llevan a nuestra conclusión, un palacio precioso en medio del barrio de Chamberí con salones espectaculares decorados por Lorenzo Castillo y, por supuesto, sus pequeñas croquetas de jamón ibérico, muy crujientes y riquísimas. Si las probáis en el salón rojo, o en el chino o incluso en sus jardines, todavía os gustarán más.

AC SANTO MAURO Autograph Collection
C/ Zurbano, 36 (Chamberí)
28010 Madrid
Tel. 913196900


Fotos: Facebook, Instagram y web de los sitios mencionados.